Menu Take Away du Moment
Le Ceviche Du Moment
Notre réseau de la mer nous fournit les meilleurs poissons des côtes françaises, agrémentés de fruits, baies ou fleurs de saison, ce plat est un incontournable du resto!
La Soursis d'Agneau Confite
Souris d'agneau confite en cuisson lente pendant 3 jours dans un bain d'épices, accompagnée de légumes de saison et d'un jus corsé dont le chef Masa a le secret.
Le Merlu de Ligne
Merlu de ligne péché à la ligne, laqué au miso blanc, cuit au four et servi avec un velouté de céleri rave et des poireaux fondants.
Le Velouté du Moment
Quoi de mieux que de se réchauffer avec un bon velouté du moment! Légumes en fonction des arrivages de nos producteurs.
Le Tuna Burger
Thonidé selon arrivage, confit à l'huile d'olive, ail et laurier, tapenade d'olives noires à la vanille, crème onctueuse de piquillos et quelques pickles... Trop bon!
Le Croque, Japanese Style
Une création Signée Masa, juste un concentré de goût, une croquette de boeuf maturée, du chou ciselé, un ketxup bask de folie... Tout l'art d'un grand chef dans un Burger!
Les Oeufs Bio, Mayo et Poutargue
Oeufs bio, Mayo maison bien relevée, poutargue rapée... C'est l'entrée régressive du moment!
Les Huitres Bretonnes
Une escapade iodée dans votre journée... Ouvertes à la minute et on aurait presque les pieds dans l'eau!
La Soupe à l'Oignon
Classée 2ème meilleure de Paris! Avec un peu d'os à moelle, gratinée au comté! Un délice de saison!
Le Gravlax de Maigre de Ligne
Maigre d' Atlantique péché à la ligne, citron bergamote en suprêmes et zestes, crème crue et poutargoue râpée